Sábado , 27 Mayo 2017
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Las 10 mejores recetas para Navidad

Como ya todos sabemos llegamos a los tiempos de pascua, a los tiempos navideños, tiempos de pasarlos con la familia y de ricas comidas, los cuales son de los mas agradables para los amantes de los mas esquisitos platos, opr esta razon 10 curiosidades te presenta Las 10 mejores recetas para la Navidad.

Disfruta de estas apetitosas comidas y comienza a prepararlas para estos tiempos pascueros.

10. Roscón de Reyes

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  • 350 gramos de harina
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 130 ml de leche entera
  • 100 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 huevo entero
  • Guindas para decorar
  • Sal
  1. Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr. de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen.
  2. En otro cuenco, poner el resto de la harina (300 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo.
  3. Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Introducir el haba envuelto en papel albal, así como las sorpresitas igualmente envueltas.
  4. Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear con azúcar.
  5. Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.

9. Besugo al horno

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  • 1 besugo
  • 50 g de almendras
  • 3 hojas de salvia
  • Un poco de mantequilla
  • 3 patatas
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de oporto
  • 70 ml de aceite de oliva
  1. Limpiar y secar el pescado, la salvia y las patatas. Cortar las patatas en láminas muy finas.
  2. Majar en un motero las almendras con la salvia. Luego añadir el oporto y un chorrito de aceite de oliva y mezclar todo muy bien
  3. Engrasar una fuente con mantequilla. Colocar el besugo y añadir sal y pimienta. Cubrir con la mezcla de oporto, almendras y aceite y dejar en maceración durante dos horas
  4. Precalentar el horno a 180º. Poner el besugo encima de las rodajas finas de patatas y añadir el resto del líquido de la maceración. Dejar hornear durante 40 minutos.

8. Ternera asada

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  • 1kg solomillo de ternera en un trozo
  • 500 g de champiñones
  • 1 vaso de leche evaporada (ideal)
  • 100 g de mantequilla
  • sal y pimienta
  • 2 cebollas pequeñas
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de harina
  • 1 copita de cognac
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  1. Limpiar los champiñones y las cebollas. Cortarlos juntos en rodajas y rehogarlos en una sarten hasta que se absorba el líquido que desprendan. Luego pasar por la batidora.
  2. Preparar un bechamel con el resto de la mantequella, la harina y la leche evaporada. Añadir sal, pimienta y nuez moscada, y mezclar con el puré de champiñones
  3. Salpimentar elsolomillo y dorarlo en una sartén con el aceite. Flambearlo con el cognac, bajar el fueto y cocer durante 25 minutos. Retirar la carne, cortarla en rodajas y colocar en una fuente
  4. Añadir el vinagre al jugo de cocción de la tenera, dejarlo reducir y agragar el puré de champiñones. Calentar durante unos minutos, verter sobre la carne y servir.

7. Sorbete de limón

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  • 4 limones de zumo
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 2 claras de huevo
  • Una cáscara de 1 limón rallada
  • 1/2 rama de canela o unas hojas de menta
  • 1 pellizco de sal

1. Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.

2. Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.

3. Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.

4. Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador.

5. Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.

6. Turrón

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  • 1 kilo miel de romero
  • 500 g azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 1.500 g almendras
  • 1 limón
  1. Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
  2. Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
  3. Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
  4. Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
  5. Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.

5. Lubina a la Sidra

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  • 1 lomo de lubina
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • Apio
  • 1 chorro sidra
  • 40 gr. mantequilla
  • 1 ó 2 cebolletas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  1. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la cebolleta picada. Dejamos que se haga un poco y añadimos el lomo de lubina salpimentado y enharinado.
  2. Vertemos un chorro de sidra, añadimos las verduras cortadas en juliana y le damos la vuelta a la lubina, para que se haga por los dos lados. salpimentamos y dejamos que se haga.
  3. Cuando la lubina esté en su punto, la sacamos y dejamos que la salsa reduzca. Servimos la lubina, con la salsa, y espolvoreamos perejil picado por encima.

4. Trufas de Navidad

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  • 250 gr. de chocolate en polvo.
  • 1/2 bote de leche condensada.
  • 200 gr. de nueces molidas.
  • 1 yema de huevo.
  • Chocolate rallado.
  1. Mezclamos el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo, lo trabajamos bien, hasta que esté homogéneo. Lo dejamos en el congelador hasta que endurezca.
  2. Cuando esté duro, formamos bolitas y las rebozamos en chocolate rallado. Las trufas es mejor que las enfriemos en el frigorífico hasta el momento de servirlas, pues frías están más buenas.

3. Cochinillo

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  • Un cochinillo
  • Un vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • Romero
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  1. Cortamos el cochinillo a lo largo, en dos mitades, y lo limpiamos por dentro. Lo sazonamos, lo untamos con manteca de cerdo por ambas partes. Lo colocamos en una fuente de barro y le espolvoreamos tomillo y romero picado.
  2. Precalentamos el horno a fuego medio y lo asamos durante una hora y media, durante el asado tendremos que darle la vuelta y regarlo con su jugo de vez en cuando.
  3. Rociamos la carne con el vino blanco y continuamos asándolo, hasta que haya consumido el vino y adquiera una costra dorada y crujiente.
  4. Lo serviremos en una fuente, cortado en trozos grandes. Si un cochinillo es tierno y está bien hecho es posible cortarlo empleando el canto de un plato.

2. Pato a la naranja

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  • 1 pato de 2 kg.
  • Aceite de oliva
  • 20 cl. de Vermut Blanco
  • 8 naranjas
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  1. Cortamos 6 de las naranjas en cuartos, las marinamos durante 1 hora en el vermut. Salpimentamos el Pato, y lo rellenamos con estas naranjas.
  2. Colocamos el pato sobre una placa, untada de aceite, colocamos la mantequilla sobre la superficie del pato y lo horneamos a fuego medio (180º) durante media hora, después de la media hora incorporamos el jugo de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
  3. Lo hornearemos una hora más. Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas. Servimos el Pato rodeado de las rodajas de naranjas.

1. Pavo de Navidad

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  • Un pavo
  • 400gr de castañas
  • 200gr de salchicha
  • Un limón
  • Un bote de nísperos
  • 3 cebollas pequeñas
  • Una cucharada de oporto
  • Una pizca de estragón
  • 200gr beicon ahumado
  • 1 ramita de romero
  • 1 huevo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite oliva
  • Sal y pimienta

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Mi Nombre es Yeriel Velez, soy un blogger al que le encanta el Béisbol, la musica, la publicadad y el Marketing. soy estudiante de administracion. Contacto: elrankiao56@hotmail.com Sigueme en Twitter / Facebook

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